Nos Menus
Une cuisine raffinée imaginée pour sublimer tous vos événements.
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🍽️ Buffets Traiteur
Entrées froides
Terrine de poisson
Wraps au jambon Serrano
Houmous et ses toasts
Cupcake au gorgonzola et à la poire
Mini crème brûlée au foie gras
Mini club sandwich au thon et tomates séchées
Carpaccio de melon, huile au basilic
Salades composées
Salade de tomates d'Antan et billes de mozzarella
Salade de penne au saumon mariné et citron confit
Salade de riz, œuf dur, maïs et tomates séchées
Salade de grenailles, radis et tzatzíki
Salade de chou rouge et feta
Plateaux
Plateau de charcuterie
Plateau de fromages
Viandes
Rôti de bœuf
Rôti de porc
Aiguillettes de poulet marinées
Jambon à l'os
🥂 Pièces Cocktails
Pièces chaudes
Cassolette de pétoncles snackés, fondue de poireaux, sauce citronnée
Financier au chorizo et parmesan
Mini burger de bœuf, cheddar, oignons confits, courgette rôtie et sauce cocktail
Croque normand à l'andouille, béchamel au camembert
Cassolette de risotto aux champignons sauvages
Pièces froides
Verrine de betterave, saumon gravlax et citron confit
Sablé au chèvre frais, thym et carottes confites
Bun's au confit de tomates séchées, roquette, pastrami et oignon rouge
Cubik de melon aux agrumes et canard fumé
Bavarois d'asperges vertes, saumon fumé sur pain grillé
Omelette au chorizo, épinards et oignons pickles
Crème de pois et tartare de Saint-Jacques
Pièces sucrées
Macarons
Fondant au chocolat et caramel beurre salé
Pavlova aux fruits de saison
Mini Paris-Brest
Mini Cheesecake
🫙 Bocaux Gourmands
Bocaux froids
Purée à l'ancienne, copeaux de magret fumé et sommités de chou rouge
Mousseline d'asperges blanches, saumon gravlax et crumble de parmesan
Gaspacho de tomates d'Antan, billes de mozzarella et tomates séchées
Bocaux chauds
Mousseline de patate douce, cabillaud au citron confit à la marinière
Risotto aux champignons sauvages
Veau basse température, grenailles rôties et légumes glacés
